Projeto Cozinhando o Futuro
Hoje estive presente no projeto Cozinhando o Futuro dando aulas de Massas e Molhos para alunos desse grande projeto em parceria com o Espaço Carioca de Gastronomia.
O projeto promove e apóia,no paradigma da Economia Solidária, a inclusão produtiva de jovens entre 18 e 24 anos em situação de vulnerabilidade social e econômica, oferecendo capacitação profissional na área da gastronomia e incentivando a organização de grupos produtivos no segmento da culinária. Dessa forma, com a inserção de jovens capacitados no mercado de trabalho, pretende-se atingir uma melhoria na qualidade de vida dos integrantes e suas famílias, assim como uma estimulação do protagonismo local e o fortalecimento dos vínculos familiares e comunitários.
Sendo assim , o maior objetido deste projeto é promover e apoiar, no paradigma da Economia Solidária, o processo de inclusão produtiva de jovens entre 18 a 24 anos em situação de vulnerabilidade social e econômica, incentivando a organização de grupo produtivo no segmento da culinária.
Quero agradecer a toda equipe do Espaço Carioca de Gastronomia por essa grande oportunidade e tão quando poder levar um grande conhecimento a futuros profissionais da Gastronomia.
Chef Bruno Duarte
D&A Gastronomia
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